سوغات یلدایی که کام ایران را شیرین می کند؛ عسل مثل باقلوا – خبرگزاری سیپکس | اخبار ایران و جهان

خبرگزاری سیپکس گروه استان ها: مازندران سوغات های بی نظیر و فراوانی دارد که باقلوا چندسالی به عنوان برند جدید به محصولات این استان اضافه شده است و حتی در سبد سوغات مسافران داخلی و خارجی قرار گرفته است.

کافی است در شهرهای ساحلی مازندران از جمله نوشهر و تنکابن و مناطق غربی استان کامتان را با سوغات نوبرانه منطقه یعنی باقلوا شیرین کنید و پس از آن تا سال ها این محصول را در سبد سوغات خود قرار می دهد.

مازندران سوغات های محلی و بومی فراوانی دارد که در چهار فصل مورد استفاده اهالی و مسافران داخلی و خارجی قرار می گیرد و کام بسیاری از آنان را شیرین کرده است و تهیه این سوغات در بسته آنان قرار می گیرد.

صف خرید سوغات های یلدایی

در آستانه یلدا کافی است گذرتان به کافه باقلوا در شهرهای غربی استان از جمله نوشهر و یا تنکابن بیفتد و صف طولانی برای خرید این محصول شیرین و لذیذ را مشاهده می کند. باقلواهای تولیدی در منطقه نشان سیب سلامت را هم دریافت کرده است.

یک شهروند نوشهری در آستانه شب یلدا با اشاره به آئین ها و سنت های مردم منطقه و مازندران می گوید: سوغات های محلی زینت بخش سفره مازندرانی ها و اهالی منطقه است.

وی که خود که شیرین اکبری معرفی کرده است می گوید: همه شیرینی آئین یلدا به دورهمی و جمع های خانوادگی است و سرزدن به بزرگترها و دورهمی در خانه مادربزرگ به قاب های زیبایی در طولانی ترین شب زمستان تبدیل شده است.

وی با اشاره باقلوا برند شهرستان نوشهر به شمار می رود می گوید: پخت غذاهای محلی شیرینی و آجیل و باقلوا سفره یلدایی مردم منطقه و مازندران را دلپذیر می کند.

عطر و بوی سوغات محلی مازندران در آستانه شب یلدا در شهرها پیچیده است و کافی است گذرتان به بازار شلوغ یلدایی در خیابان دهخدای نوشهر بیفتد و بی اختیار خود را در یکی از فروشگاه های سوغات از جمله باقلوا خواهید دید.

نوشهر قطب تولید باقلوا

نوشهر قطب تولید باقلوا در مازندران است و علی حاتمی که سال های سال در تولید باقلوا در مازندران و ایران فعالیت می کند و به نوعی پدر باقلوای ایران معروف بوده و دو برند را به نام خود ثبت کرده است می گوید: محصولات تولیدی را فقط در فروشگاه هایمان عرضه می کنیم.

وی در گفتگو با خبرنگار سیپکس با اظهار اینکه باقلوا مازندران و ایران کام مردمان و خانوارهای زیادی را شیرین کرده است می گوید: در حال حاضر بیش از ۴۰۰ نفر به صورت مستقیم و غیرمستقیم در مجموعه های تحت پوشش فعالیت می کنند و از این طریق امرار معاش می کنند.

وی که بزرگترین تولیدکننده باقلوا محسوب می شود و کارش را از پایتخت شروع کرده است به همه جوانانی که در پی ایجاد کسب و کار هستند توصیه کرد که بالاخره باید از یک جایی کار را شروع کنند و مسئله خواستن را مهم می داند و می گوید: تا زمانی که نخواهیم کاری اتفاق نمی افتد.

سعی کردیم با تلفیق دانش با کسب و کار محصولی بی نظیر تولید کنیم

این فعال حوزه دانش بنیان ارائه آموزش را یکی از مهمترین اصل و اصول در کار خود عنوان کرد و گفت: سعی کردیم با تلفیق دانش با کسب و کار محصولی بی نظیر تولید کنیم.

وی بزرگترین آرزویش را ترویج کارش در کشور می داند و می گوید: زمانی به آرامش نهایی می رسیم که این دست کارها در کشور رواج زیادی داشته باشد.

سوغات های پاییزی و زمستانی مازندران

مازندران سوغات های پاییزه و زمستانه زیادی دارد که کام مردم ایران را شیرین کرده است و علاوه بر باقلوا شکر سرخ از دیگر محصولاتی است که برداشت آن همپای زمستان در مزارع شرق استان شروع شده است. در حال حاضر بهترین شکر سرخ مازندران در شهر بهمنیر تولید می شود و این شهر پایگاه و قطب اصلی شکر سرخ در استان به شمار می رود. این محصول سرشار از قند سالم و مقوی است و هرسال از نیمه دوم مردادماه تا مهرماه کشت و دی تا اسفند برداشت می شود.

شب یلدا در تمام مناطق ایران به ویژه مازندران با برگزاری مراسم شب نشینی و جشن و سرور و خوردن خوراکی های خوشمزه زمستانی و البته گاهی هم تابستانی (مثل هندوانه) همراه است. خوردن هندوانه در شب یلدا را در کنار خربزه و انار خوش یمن و با برکت می دانستند و عقیده داشتند هندوانه به خاطر گرد بودنش نماد خورشید است. یا یزدی ها که به شب یلدا «شولی چله» می گویند و حتماً باید در این شب آش سنتی شولی را میل کنند.

اما آداب و رسوم شب یلدا در مازندران تقریباً در اغلب شهرهای این استان مشترک است و یکی از جذاب ترین رسوم شب یلدا در شهرهای این استان اجرا می شود.

چله شو به زبان مازندرانی یعنی شب چله و این عبارتی است که مردم این استان برای شب یلدا به کار می برند. آداب و رسوم مردم مازندران در شب یلدا همانند دیگر استان های کشور بسیار جذاب است. در این شب مردم با دیدن هم در کوچه و خیابان و تبریک شب یلدا به گویش مازندرانی این روز را برای هم به یادماندنی تر می کنند.